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厦门小嶝水产科技有限公司

(一)公司简介
厦门小嶝水产科技有限公司成立于2008年5月,由厦门金泰集团投资。公司在小嶝岛拥有养殖基地250亩,旗下拥有小嶝水产、邱记两个品牌。
公司主营无公害冷冻海产及即食海洋产品、海洋干货系列,从事深海鱼系列产品加工。以龙胆石斑鱼为例,公司全程为消费者把控原料,只选无病害活鱼,在安全无污染的加工环境下,经过放血、去鳞、分割等工序,再通过“超微冻”速冻技术,低温杀死有害细菌及微生物,保证解冻后不流出细胞液,极好的保存了肉质中富含的蛋白质、亚麻酸以及各种氨基酸等营养成份,利用这种技术使得龙胆石斑鱼能保持原有的新鲜口味,口感更胜活鱼。公司旗下龙胆石斑鱼冻品系列及小嶝头水紫菜等海鲜干货备受客户青睐。

        (二)联系方式
天猫旗舰店:http://qiukee.tmall.com/ 
厦门总公司地址:厦门市湖里区宜宾路149 (市儿童医院公交站) 
小嶝休闲渔村分店:小嶝渔村商业街
统一零售电话:400-055-6255
公司电话:0592-5360505

 


                                                   办公区


                                                        暂养区



                                                       加工区


                                                         包装区

                         厦门小嶝现代渔业产业示范园区
基地建设:公司制定了健全的养殖管理制度,运用科学的养殖技术,合理高效的养殖流程,并着力于先进的水产科技技术的推广及开发,与厦门市海洋渔业局,福建省水产研究所等相关科研技术单位建立了良好的合作关系,为相关科研单位提供优质的养殖环境和天然的海水资源。2013年与他们合作开展以下项目研究:福建省海洋名贵、药源生物工厂化养殖关键技术集成与示范、石斑鱼种业创新与产业化工程建设、海马工厂化养殖关键技术研究、厦门市名优石斑鱼类种质资源库建设、小嶝岛低碳型海水分级利用研究与示范建设项目、福建省良种场地建设。
 
 
石斑鱼养殖基地 
小嶝岛地处大嶝、金门、南安三面包围之中,是大陆离金门最近的人居岛屿,是福建省风景最优美、水质最好的养殖基地,拥有得天独厚的地理环境与资源优势。公司养殖基地用水源于金厦海域,养殖场远离河口地带,周边无工业、农业污染,水质优良,达国家海水水质一类标准,养殖场可通过潮汐自然纳潮蓄水,保证一天24小时生产用水需求。
 
公司目前在小嶝岛拥有250亩的养殖基地,其中标准虎化池塘150亩,高位池20亩,工厂化种苗生产车间一座,面积约1000平方米,即将投入使用的循环水工厂化养殖车间3000 m2,大型水泥池2000 m2,现已建设石斑鱼种质资源库一个,培育有赤点石斑鱼、斜带石斑鱼等7种名贵石斑鱼亲鱼及良种种鱼1000多尾。养殖基地生产设施、设备齐全,它在市海洋与渔业局及省水产研究所的严格要求和精心指导下,进行生态自然模式养殖方式。利用外海水源的潮汐原理,引用高低水位落差,让海水能够自然循环,保证放养池中的活水水质,并且配备完善的水产养殖设施,能够方便隔离观察 、提供充足的暂养空间。另具有生物实验室,生态实验室等较好的科研实验条件。养殖基地主营石斑鱼人工繁育及养殖,可年产多种石斑鱼苗100万尾以上,商品鱼20万尾以上。

 “超微冻”速冻技术
   
一直以来,小嶝水产都引以为傲的告诉消费者,我们的产品都是由“超微冻”速冻技术为广大消费者提供优质的海洋产品,但是大家是不是都对这项技术缺乏一定的认识呢?
“担心冷冻海鲜无法保持良好的口感?担心冰冻海鲜里面含有大量的添加剂?担心冷冻保存的方法,损耗了海鲜的营养?…….相信你们都有很多的疑问,没关系,小嶝水产来一一为您解答疑惑!
 
问题一:什么是“超微冻”速冻技术? 
低温“超微冻”速冻技术是将预处理的食品置于真空袋内,放在-30--40 液态水槽装置中,在30分钟内通过最大冰晶生成带,使食品中心温度从-1降至-5,其所形成的冰晶直径小于100μm。速冻后的食品温度必须达到-18以下。当食品冻结速度在每小时5-50毫米厚度情况下,能够保证食品冻结过程生成的冰结晶数量大小基本不变,晶粒比较细小,从而达到保鲜的可逆性。微冻技术的应用和推广可以逐渐改变消费者的的消费观念。
问题二:“超微冻”速冻技术与传统冷冻技术有什么不同?
超微冻技术相比传统冷冻技术有不可比拟的地方,目前微冻技术在解决水产品保鲜问题已早有应用,但该技术的推广较为缓慢,如远洋捕捞对金枪鱼等高档水产的保鲜,一直是世界的难题,采用微冻液对金枪鱼的保鲜,多年实践证明,微冻液能在30分钟以下达到冷藏标准,同时,冷冻过程中不添加水产保鲜剂,可以有效的保障食品安全和防止环境污染。使用微冻技术,不仅能保证肉的品质,而且能保证肉品在储存半年以上重量几乎没有损失。传统冷冻保存方法,每批肉品干耗率在10% ~15%,这么大的损失率,不仅极大地浪费了能源,同时也加大了国家财政的开支。同时肉的新鲜度较低,口感较差,导致消费者形成了一个根深蒂固的传统观念:“只要是冷冻的东西是不好的”。 
问题三:“超微冻”速冻技术制作的产品优势在哪里?
近年来,我国各大城市对于食品安全的警惕性越来越高,由于食品的安全流通问题在冷链技术的帮助下基本解决,很多沿海地区的新鲜产品走到了陆内百姓家的餐桌上,给我们的生活增添了更多的惊喜和满足。很多居民去农贸市场购买这些鱼时心里都不踏实,怕一些不良商贩为了保鲜,将鱼浸泡甲醛后再出售。鱼、虾、贝类另一个特点,就是死后很容易腐败变质,这类鲜品一旦腐败,不仅降低了食用价值,而且容易引起食物中毒。              
我国幅员辽阔,南北温差和东西日照时间长短间隔很大,水产品上市时间及地区之间的水产资源差异较大;同时,鉴于水产品交易时间长,成本高,流通效率不高,以及信息不对称,使我国水产品在流通环节每年损耗超千亿元。保鲜问题一直困扰我国水产品,特别是新鲜水产品流通领域的发展。低温法在国内应用则较广泛,低温保鲜特点能有效抑制或减缓酶类的活性和细菌生长,防止腐败变质,同时能更好地保存鲜水产品原有风味、营养价值和外观质量适于处理和保藏大批量鲜活水产品。
问题四:小嶝水产是如何利用“超微冻”速冻技术给消费者带来优质的海鲜产品?
小嶝水产加工厂位于美丽的大嶝岛,主要从事深海鱼品加工。全程为消费者把控原料,只选取无病害活鱼,在安全无污染的加工环节下,经过放血、去鳞、分割等工序,再通过“超微冻”速冻技术,保证鱼肉在冻结的过程在不改变细胞形态,低温杀死有害细菌及微生物,保证解冻后不流出细胞液,极好的保存了肉质中富含的蛋白质、亚麻酸以及各种氨基酸等营养成份,保持原有的新鲜口味,口感更胜活鱼。
朝九晚五的上班族们,不用再担心没时间去市场买鱼,也不再为了如何杀鱼、放血,清洗头疼了,小嶝水产完善周到的服务将纯净天然的产品送到你的手中,拆袋即可马上烹饪你的海鲜大餐!食用过程安全安心,为您杜绝活鱼贩卖过程中的二次污染和乱用药。
最重要的是,由于“超微冻”速冻技术使得海鲜产品的贮存时间满足不同消费者的消费需求。小嶝水产细致认真地使用泡沫箱打包以保证海鲜在运输中保持适合的温度,为大家提供完善的海鲜礼盒服务,是大家商务往来、走亲访友、节日喜宴、员工福利的最佳馈赠礼品。

在厦门市各级政府的支持下,我司已获得福建省水产研究所颁发的【石斑鱼种业创新与产业化工程建设示范基地】、【石斑鱼繁养殖研究与示范基地】和厦门市海洋渔业局颁发的【无公害产地证书】【无公害产品证书】【厦门市菜篮子基地】证书。 
 公司从2012年开始研发大海马、美国线纹海马的人工繁育及养殖技术,现已获得【水生野生动物驯养繁殖】、【水生野生动物经营利用许可证】,是福建省首批获得此许可证的单位。 

 

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